Frost betyr to ting, iallefall i grønnsakshagen; nemlig hvitløkssetting og innhøsting.
Hvitløken skal få ligge godt nedi jorda med et lag løv oppå til neste vår, så har vi deilig fersk hvitløk ferdig i juni. Noe av persilleroten skal også få ligge i jorda, så får vi se til våren om den har tålt vinteren. Ellers er det bare å begynne å høste inn. Det er ikke frost i bakken enda, men det er sikkert ikke lenge før, og jeg tar ikke sjansen på at avlingen skal gå tapt selv om jeg helst vil ha max utbytte av sesongen. Tomatene i fjor gikk dukken før vi fikk tatt dem inn, så i år har jeg et stort fat med grønne tomater på benken til modning, tatt inn dagen før den første frostnatta! Grønnkålen og den lilla grønnkålen blir best etter et par frostnetter, så den skal få stå ei stund til. Nå kan vi si farvell til squash og bønner, foruten bondebønnene jeg sådde tidlig i juli, de er visst veldig hardføre så de får stå i fred ei stund til. Rosenkålen er jeg veldig usikker på, så der må jeg lese meg opp, men blomkålen og brokkolien fikk bli med inn, og skal mette Anlaug fremover. Og gulerøtter ikke minst, i alle slags farger og fasonger.
Johannes og bæsfar har begynt epleplukkingen, men med fire bugnende trær tar det tid, ikke bare å plukke, men også å konservere. jeg koker eplemost av mye, lager saft i saftkokeren(sammen med vanilje, stjerneanis og kanel, nam) og fryser ned epler i biter. Sommeren har jo vært så velsignet god, så heldigvis er det mange store epler i år, og kuttingen går raskt.
Jeg liker så godt denne tida av året. Selv om det er travelt både med å få inn dyra og få fjøset vinterklart, innhøsting og alt kjøkkenarbeidet, så kjenner jeg at jeg er klar for å få et annet fokus, trekke inn i varmen, nyte av sommerens og høstens goder, lese bøker og fyre i ovnen. Og strikke, selvfølgelig.
